Sauerteigbrote backen

Wann:

TERMiN      Do. 18.05.   von 13:00 – 17:30/18:00 Uhr   ODER

TERMiN      Sa. 10.06    von 09:00-13:30/14:00 Uhr

Wo:                am Naturhof SCHRANZ.bio, Augasse 5, 7432 Oberschützen

Brot backen mit Sauerteig

Urhab, Ura, Urb, Urfl, Url, Mutterteig – ja der österreichische Dialekt kennt viele Ausdrücke für ihn… den Sauerteig

Nahrhaft, vollwertig, milchsauer vergoren, gesund… da gäbe es noch sooooo viele Adjektive die den Sauerteig näher beschreiben, aber er ist vor allem auch eines: eine sehr, sehr alte Teigführung! Ja, bereits vor Jahrhunderten wurden Sauerteigzubereitungen hergestellt und es hat sich seither nicht viel verändert.

In diesem Seminar, werde ich dich in die Welt des Sauerteigs entführen:

• Was ist der Unterschied zwischen glatt und griffig,
• Was bedeuten die verschiedenen Mehltypen
• Und ist Vollkornmehl wirklich gesünder?

Ich zeige dir die Sauerteigherstellung, was du beachten sollst und welche Tricks es dabei gibt

• Gemeinsam werden wir auch backen: von traditionellem Bauernbrot bis hin zu schmackhaften modernen Kreationen
• Selbstverständlich wird auch probiert UND jeder nimmt Kostproben für zu Hause mit!
• Zum Abschluss gibt es noch einen lebendigen Sauerteig für zu Hause, damit dem Losstarten nichts im Wege steht 😊

Hinweis: bitte Behälter für das Gebäck mitbringen, sowie ein Schraubglas/Behälter mit Deckel mit ca. 250ml Fassungsvermögen

Inkl. ausführlichem Skriptum, Rezepten, Kostproben, Sauerteig, Getränke & Jause und bei Bedarf eine Schürze

Ich freue mich darauf mit dir in diese wunderbare Welt einzutauchen und gemeinsam einige schmackhafte Stunden zu verbringen, also komm und sei dabei:

Hinweis:           inkl. ausführlichem Skriptum, Rezepten, hergestellten Produkten, Getränke & Snacks

Begrenzte Teilnehmerzahl